ピザレストランを営んでいる我々ヒッコリースタッフにとって、本場イタリアの味を知ることは最重要課題です。ピザだけでなく、前菜、サラダ、パスタ、肉料理、デザート……出来るだけたくさんの味に出会い、その良さを感覚の中に取り込むために、数多くのレストランへ食事に行きました。
日本にいては決して味わうことが出来ない食材もありますが、日本で手に入るものでも、イタリアで食べると何かが違います。それはやはり根底に流れているヨーロッパの歴史だったり、人々の食に対する姿勢だったり、優れた美的感覚だったり、そういった要素がイタリアの料理をこれほどまでに魅力的に仕上げているのでしょう。
ここにはとても並べきれないほどの、たくさんの写真を撮ってきました。その一部をご紹介しましょう。どの料理を見ても、料理人たちの丁寧な作業と、料理への愛情を感じます。
イタリアの人たちは、本当に『食』を大切にしています。食べることは、人生の大きな喜びです。このフォトギャラリーを見るだけでも、イタリアに行きたくなっちゃいますね！